קצת על המתכון
את המתכון הזה התחלתי להכין כבר לפני שנים, אבל רק בחודשים האחרונים הבנתי עד כמה הוא בריא.
בתור אמא טרייה אני מנסה לשלב כמה שיותר מאכלים עשירים בברזל, ועדשים כתומות הן מקור נהדר לברזל מהצומח.
אז לכל הצמחונים טבעוניים, או לאנשים שרוצים לתגבר את צריכת הברזל, זה מתכון מושלם בשבילכם.
והבונוס, שעה הכנה, ורק 10 דקות עבודה והחומוס מוכן
מרכיבים
4 מנות
מספר מנות הגשה במתכון:
כוס עדשים כתומות (200 גרם)
1/4 כוס טחינה גולמית מלאה (60 גרם)
כף לימון
כפית כמון
כפית מלח
מים - תוך כדי הערבול לפי צורך
שלבי ההכנה
מבשלים את העדשים:
מרתיחים מים בסיר.
במקביל שוטפים את העדשים בזרם מים עם מסננת עד שהמים צלולים.
מוסיפים את העדשים למים הרותחים ומבשלים 30-40 דקות עד שהעדשים מתפרקות.
מסננים ומעבירים למערבל.
מערבלים את התערובת:
מוסיפים את הטחינה, הלימון, הכמון והמלח ומתחילים לערבל.
לפי סמיכות התערובת מוסיפים בהדרגה מים (ממש כפית אחת בכל פעם, עד שהתערובת מתאחדת ואתם מרוצים מהסמיכות).
מחלקים ל-4 מנות ומגישים עם התוספות שאוהבים.
רוצים לראות איך מכינים את המתכון שלב אחר שלב?
לחצו על התמונה שתקח אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לראות את המתכון המצולם.
