מאפים ופשטידות

לפעמים יש לי חשק למאפה מנחם, אבל אין לי כוח להכין משהו מורכב, ובטח שלא לחכות לתפיחה של בצק.
ומתוך החשק הזה נולד לו המאפה החמוד הזה, שהבצק שלו מבוסס על יוגורט חלבון, ואת האפייה שלו עושים במחבת!