קצת על המתכון
לכבוד ט״ו באב החלטתי להקדיש לאמא שלי מתכון לאחד הקינוחים האהובים עליה (כי מי אמר שזה חייב להיות מוקדש לבן זוג?)
לאמא שלי תמיד הייתה אהבה גדולה לטירמיסו, אבל אני תמיד הרגשתי שהוא קצת כבד לי.
אז החלטתי להכין גרסה בריאה וקלילה לקינוח.
למתכון הזה לא צריך מיקסר, והוא סופר פשוט ומהיר, וכל אחד יכול להכין אותו.
הקינוח הכי טעים אחרי יומיים במקרר, תאזרו בסבלנות (ואם ממש קשה לכם אז לפחות תניחו לו להישאר לילה במקרר).
מבטיחה שההמתנה משתלמת.
יש לכם עוד קינוח שאתם ממש אוהבים ורוצים גרסה בריאה שלו?
כתבו לי ואולי אקדיש גם לכם מתכון.
מרכיבים
4 מנות
מספר מנות הגשה במתכון:
לתבנית 18*13:
לקרם הגבינה:
גביע גבינת ניו יורק 5% (גד)
גביע גבינת ריקוטה 5% (גד)
גביע מעדן וניל PRO11 (שטראוס)
3 כפות סוויטאנגו
לשכבת הבישקוטי:
6 בישקוטי
100 מ״ל אספרסו כפול (50 מ״ל על אספרסו)
כף אמרטו
לציפוי:
כף קקאו
שלבי ההכנה
מכינים את תערובת האספרסו:
מערבבים אספרסו (או לחלופין כף קפה מגורען עם 100 מ״ל מים רותחים) עם כף אמרטו ומעבירים למקרר עד להרכבת הקינוח.
מכינים את הקרם:
מערבבים את הגבינות עם מעדן הוניל והסוויטאנגו עד לתערובת אחידה.
מרכיבים:
מזלפים חצי מהקרם לתבנית.
טובלים בישקוטי בתערובת האספרסו ומניחים בזהירות על הקרם. חוזרים על הפעולה עם שאר הבישקוטים.
אם נשאר אספרסו אפשר להבריש בעדינות על הבישקוטי, רק שימו לב לא להרטיב אותם יותר מידי שלא יתפרקו.
מזלפים את שארית הקרם ומעבירים לקירור למשך הלילה (רצוי אפילו לשני לילות).
לפני ההגשה מפזרים כף קקאו.
תהנו!
רוצים לראות איך מכינים את המתכון שלב אחר שלב?
לחצו על התמונה שתקח אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לראות את המתכון המצולם.
