קצת על המתכון
לפעמים יש לי חשק למאפה מנחם, אבל אין לי כוח להכין משהו מורכב, ובטח שלא לחכות לתפיחה של בצק.
ומתוך החשק הזה נולד לו המאפה החמוד הזה, שהבצק שלו מבוסס על יוגורט חלבון, ואת האפייה שלו עושים במחבת!
זו ההזדמנות שלי גם ללמד קצת על ׳טיגון באידוי׳ שחוסך המון קלוריות בבישול של מתכונים.
מהמתכון תוכלו להכין 8 פיתות קטנות (מספיק לשניים עד ארבעה אנשים) שכל אחת מהן היא רק 107 קלוריות.
מרכיבים
8 מנות
מספר מנות הגשה במתכון:
לבצק:
גביע יוגורט פרו 0% 21 גרם חלבון
150 גרם קמח לבן - כדאי לשמור קצת קמח לרידוד
שקית אבקת אפייה
כף אבקת שום
למילוי:
100 גרם בולגרית מעודנת 5% (גד)
80 גרם (2 חפניים [חופן ברבים]) תרד
בצל בינוני (145 גרם) חתוך לרצועות דקות
שלבי ההכנה
מכינים את הבצק:
מערבבים את המרכיבים לבצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה, בינתיים מכינים את המילוי.
מכינים את המילוי:
במחבת חמה צורבים את הבצל, ללא צורך בשמן (שיטת טיגון באידוי). במהלך הבישול מוסיפים מידי פעם כף מים על מנת למנוע שריפה של הבצל, אך להמשיך את ה"טיגון". אחרי שהבצל זהוב מוסיפים את התרד ומכבים את האש. מערבבים ומניחים להתקרר עד להרכבה.
מרכיבים את המאפה:
מרדדים את הבצק למלבן.
מפזרים באופו אחיד את הבצל והתרד, ומפוררים מעל את הבולגרית.
מגלגלים את הבצק ופורסים ל-8 חתיכות שוות.
אופים במחבת:
מחממים מחבת, על אש נמוכה (חשוב שלא תהייה חמה מידי, כדי לאפשר לבצק לאפות).
לוקחים חתיכה של הבצק, מניחים אותה על משטח ישר (רצוי קרש חיתוך) כך שהמילוי מופנה כלפי מעלה (ניתן לראות הדגמה בסטורי).
משטחים מעט בעזרת כף היד (אפשר קצת להרטיב את היד כדי למנוע הדבקות).
מניחים על המחבת ומבשלים עד להשחמה (כ-3-5 דקות בכל צד).
מומלץ לאכול את הפיתות כשהן חמות וטריות.
רוצים לראות איך מכינים את המתכון שלב אחר שלב?
לחצו על התמונה שתקח אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לראות את המתכון המצולם.
