קצת על המתכון
כשיצאתי מהבית ועברתי לגור לבד היה לי ממש קשה לקנות בשר או עוף. שם התחילה האהבה שלי לטופו.
טופו הוא אחד החלבונים הכי ורסטילים שיש. הוא סופג את הטעמים שסביבו, יכול להיות קראנצ׳י או רך, ופשוט כיף ליצור איתו.
אז זו מנה קלילה שהרבה פעמים הייתי מכינה כשלא היה לי כוח להשקיע, אבל עדיין רציתי משהו משביע, חם וטעים.
מוזמנים לנסות להכין אותה, גם אם אתם לא צמחוניים/טבעוניים, ואולי ספרו לי אחר כך מה חשבתם.
מרכיבים
מחבת אחת
מספר מנות הגשה במתכון:
חצי חבילת טופו פיקנטי (תנובה - 150 גרם)
1/3 כוס אפונת גינה מוקפאת (50 גרם)
1/3 כוס ברוקולי קפוא קטן (50 גרם)
1/3 כוס שעועית ירוקה מוקפאת (40 גרם)
כף מיץ לימון
שלבי ההכנה
מחממים מחבת שקשוקה ובינתיים חותכים את הטופו לקוביות.
כשהמחבת חמה מוסיפים את הטופו ומערבבים מידי פעם, ומבשלים על אש גבוהה עד שהטופו מקבל צבע שחום מעט. אל תערבבו לעיתים קרובות מידי, אחרת הטופו לא יקבל את הצריבה מהמחבת, שמוסיפה לו הרבה למרקם ולטעם.
אין צורך להוסיף שמן, לטופו יש 8% שומן שמסייע לנו לטגן אותו ללא שמן כלל.
לאחר שהטופו השחים מוסיפים את כל הירקות למחבת ואת מיץ הלימון. מבשלים עד שהירקות מוכנים (כשלוש עד חמש דקות).
מתבלים במלח ופלפל ואוכלים ישר מהמחבת.
בתיאבון!
רוצים לראות איך מכינים את המתכון שלב אחר שלב?
לחצו על התמונה שתקח אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לראות את המתכון המצולם.
