קצת על המתכון
יש לי שני חברים קרובים שעשינו לנו מנהג - פעם בשבועיים אנחנו נפגשים לארוחת ערב, ובכל פעם מישהו אחר מארח ומבשל.
מאז שהתחלנו עם המנהג עברו בערך שלוש שנים. בינתיים, כולנו התארסנו, ובאוקטובר הקרוב גם כולנו נהיה נשואים.
אז באופן טבעי פעם בשבועיים הפכה להיות לפעם בחודש בערך, אבל אנחנו מצליחים לשמור על חברות קרובה למרות כל השינויים שהחיים מביאים איתם.
המתכון הזה תמיד יזכיר לי את אחד הערבים שהגיע תורי לארח ולבשל, אז בכל פעם שאני מכינה אותו עולה לי זיכרון מתוק מאותו הערב.
עכשיו קצת על המתכון עצמו,
יש כמה דברים שאני מקפידה שיהיו לי במזווה. אחד מהם זה ניוקי.
זו אפשרות בריאה, מהירה להכנה, משביעה לאורך זמן, ולדעתי גם די מנחמת.
המתכון הזה הוא אחת האפשרויות להכנת הניוקי ברוטב זריז אבל מלא טעם.
ומי יודע, אולי גם לכם המתכון עוד יעלה זכרונות מתוקים.
מרכיבים
3 קערות
מספר מנות הגשה במתכון:
חבילת ניוקי תרד (שופרסל)
6 שיני שום
450 גרם (כ-30 עגבניות) עגבניות שרי
3 כוסות (120 גרם) תרד שטוף - אני מעדיפה בייבי
3 כפות (60 גרם) ריקוטה למריחה 5% (גד)
שלבי ההכנה
מקלפים את שיני השום וקוצצים לפרוסות דקות. מניחים בצד וחותכים עגבניות שרי לחצאים.
מרתיחים מים בסיר וממליחים אותם.
מחממים מחבת נון-סטיק ומוסיפים את שיני השום הקצוצים, ולאחר כמה שניות כף מים (על מנת למנוע השחמת יתר של השום). במידה ואתם מערבבים את המרכיבים והם נדבקים לתחתית המחבת סימן שצריך להוסיף עוד כף מים. ממשיכים לבשל על אש בינונית עד שהשום מקבל גוון זהוב. מוסיפים את עגבניות השרי ומגבירים את הלהבה. בשלב זה אל תרבו לערבב על מנת לתת לעגבניות השרי הזדמנות לקבל צריבה.
לאחר שעגבניות השרי מתחילות להתרכך (כ-3-4 דקות), מוסיפים את עלי התרד ומערבבים.
במקביל, מוסיפים את הניוקי למים הרותחים. שימו לב שכדאי שהניוקי יהיו מופרדים לפני הכניסה למים.
לאחר כשתי דקות הניוקי מתחיל לצוף. מוציאים את הניוקי ומכניסים ישר למחבת עם הרוטב.
מבשלים עוד כדקה עם הרוטב ומעבירים לקערה.
מוסיפים כף של ריקוטה למריחה ומגישים.
בתיאבון!
רוצים לראות איך מכינים את המתכון שלב אחר שלב?
לחצו על התמונה שתקח אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לראות את המתכון המצולם.
