קצת על המתכון
מכירים את החשק למשהו קר, מתוק, מרענן וקליל?
כל קיץ מחדש מתחשק לי להתפנק בסורבה אבטיח-נענע, כי זה בדיוק סוגר את הפינה של מתוק-מרענן-קליל.
במיוחד בגלל זה אחד המתכונים הראשונים שהכנתי בנינג׳ה קרימי הוא מתכון לסורבה אבטיח-נענע ביתי, שסופר קל להכין, וגם ממש ממש דיאטטי.
בגלל שכבר עוד שנייה לא נראה עוד אבטיחים, אני ממש ממליצה לקנות אבטיח, לחתוך לקוביות ולהקפיא, כדי שתוכלו להכין את הסורבה הזה גם בחורף.
מרכיבים
פיינט אחד
מספר מנות הגשה במתכון:
455 גרם אבטיח
10 גרם נענע קצוצה (חופן)
30 גרם סוויטאנגו (או ממתיק אחר שאתם אוהבים)
כפית (5 מ״ל) מיץ לימון
שלבי ההכנה
מכינים את התערובת:
בעזרת מוט בלנדר טוחנים את האבטיח.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
במידה ואתם רוצים ניתן לטחון את כל המרכיבים ביחד, אך הצבע הסופי של הסורבה יהיה יותר ירקרק.
מעבירים למיכל של הנינג׳ה ומקפיאים לפחות 24 שעות.
מערבלים את הסורבה:
מוציאים את הפיינט מהמקפיא כ-10 דקות לפני הערבול, או לחלופין מחממים מעט את הפיינט מתחת למים חמים (כשהמיכל סגור כמובן).
מערבלים על תוכנית ״סורבה״. במידת הצורך (אם הסורבה לא אחיד לאחר הערבול הראשון), לוחצים על ערבול נוסף.
בסוף הערבול ייתכן ותראו שכבה עם יותר נענע ושכבת אבטיח.
זה יכול לקרות בגלל מהירות ההקפאה (הנענע צפה למעלה לפני שהמיכל מספיק לקפוא).
אני ממליצה לערבב את הפיינט ידנית על מנת להבטיח ביס מאוזן שמכיל גם נענע וגם אבטיח.
תהנו!
רוצים לראות איך מכינים את המתכון שלב אחר שלב?
לחצו על התמונה שתקח אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לראות את המתכון המצולם.
