קצת על המתכון
לכל בשלן יש את המתכון שלו לשקשוקה. מתכון כל כך בסיסי ופשוט, אבל איכשהו עדיין כל כך משתנה בטעם שלו בכל בית.
אחד הדברים שאני ממש אוהבת בשקשוקה זו הקלות שבה אפשר לשנות או לגוון את המתכון. אם זה להוסיף גבינה, או עוד סוג ירק, או אפילו לשנות את הבסיס לחלוטין.
אז החלטתי להקדיש את ארבעת המתכונים הבאים לוריאציות שונות למנה המופלאה הזו.
המתכון הוא למחבת שקשוקה, ולכן מתאים לאדם אחד (אלא אם כן אתם אוכלים ביצה אחת ואז הוא מתאים לשתי מנות).
אפשר להכין אותו לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
במידה ואתם רוצים להכין כמות גדולה יותר (במחבת גדולה יותר) פשוט תכפילו את המתכון לפי כמות הביצים שאתם רוצים (3 ביצים *1.5, 4 ביצים *2 וכו׳).
מקווה שתאהבו!
מרכיבים
מחבת אחת
מספר מנות הגשה במתכון:
ספריי שמן זית (כשנייה = 3 גרם שמן)
2 שיני שום
בצל קטן
3 עגבניות קטנות
כף מיץ לימון
כף רוטב עגבניות מרוכז
כפית פפריקה חריפה
2 ביצים L
גבעול/כפית פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
מתחילים בהכנות לפני הבישול - קוצצים את השום, הבצל והעגבניות.
מחממים מחבת שקשוקה.
מעבירים לאש בינונית ומוסיפים ספריי שמן (2 שניות רק לכסות בשכבה דקה את המחבת).
מוסיפים את השום ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן גם אותו עד להשחמה.
במידת הצורך ניתן להוסיף כף מים כדי שבצל לא יישרף.
מוסיפים את העגבניות, מיץ הלימון, רוטב העגבניות המרוכז, הפפריקה וחצי כוס מים רותחים. מבשלים עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מסמיך.
בעזרת כף יוצרים גומה ברוטב ומוסיפים ביצה. חוזרים על הפעולה עם הביצה השנייה.
מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים עד שהביצה מגיעה למידת העשייה שאתם אוהבים.
מגישים חם,
בתיאבון!
רוצים לראות איך מכינים את המתכון שלב אחר שלב?
לחצו על התמונה שתקח אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לראות את המתכון המצולם.
